Maîtrisez les techniques de pâtisserie pour réaliser de nombreuses recettes

Name: Maîtrisez les techniques de pâtisserie pour réaliser de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: techniques de pâtisserie

La préparation de la pate est une des techniques de base de la pâtisserie. Photo par Alexas_Fotos

Pour terminer un repas en famille ou entre amis sur une note sucrée sans avoir l'intention d'acheter le dessert, quelques techniques de base en pâtisserie sont nécessaires. Gâteaux, entremets ou crèmes, des plus simples aux plus sophistiqués, pas besoin d'être pâtissier en chef pour briller devant vos convives.

De la pâte à choux pour réaliser éclairs et religieuses aux pâtes feuilletée, brisée ou sablée pour de délicieuses tartes aux fruits, de nombreuses techniques sucrées n'auront plus de secret pour vous. A vous les entrainements intensifs accompagnés des conseils du chef pour réaliser glaçage, décors et confiseries.

Dernières recettes de techniques de pâtisserie et d'ananas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de techniques de pâtisserie et d'ananas qui changent !

Couper un ananas frais

A Prendre Sans Faim

Pas à pas en photos. Comme promis, voici un pas à pas en photos sur comment couper un ananas frais. En effet, cela semble si évident quand on en a coupé des centaines mais justement c'est parce qu'on oublie qu'au début on a du se demander comment faire et galérer avant de trouvez la technique pour le faire...

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Beurrer

Blanchir

Bloquer au froid

Bouler

Chemiser

Chiqueter

Dorure

Foncer

Sue (Eugène)

Verne (Jules)

L'ananas

Faire sa pâte feuilletée maison

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Fruits

Les fruits exotiques

Caramel

Chocolat

Crème anglaise

Crème au beurre

Crème pâtissière

Glaçage

Meringue

Nougatine

Pâte à choux

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte sablée

Pâtisserie

D'autres recettes avec aussi...

ananas bavarois beurre biscuits bouchées brioche cacao café cake caramel caramels cerises charlotte chocolat citron confiserie confit confiture coulis crème crème Chantilly décors dessert entremets épices feuilletés framboises fruits gingembre huile lait mangue marrons miel millefeuille mousse myrtilles noël oeuf orange pâtes pâtes de base petits fours poires pommes spéculoos sucre tarte tartes salées

Découvrez aussi toutes les recettes de techniques de pâtisserie et toutes les recettes d'ananas

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crumble ananas noix de coco

Sab'n'Pepper

Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux Antilles !